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Cuisine

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Summit Restaurant

Riscoprire le origini del cibo

Specialità interpretate in chiave eclettica, create con ingredienti freschi di stagione e di provenienza locale. Altissima qualità per piatti dal twist contemporaneo accompagnati dalle migliori etichette italiane, francesi e internazionali. Un'esperienza gourmet, da gustare non solo con il palato.

menu dessert carta dei vini

Sostenibilità e ricerca: un invito ad assaporare e a riscoprire le origini del cibo

La perfezione del gusto

Cliffhanger's Grill

Per conquistare la vetta della convivialità

Dal petit déjeuner alla cena, l'esperienza culinaria si vive all'insegna della convivialità con il tocco casual e informale di una carta tailor made per il fascino di un pranzo en plein air impreziosito da pane e pasticceria di produzione propria.

menu carta dei vini

L'eccellenza si traduce in piatti unici, cosmopoliti e innovativi

Il gusto della convivialità passa dalla brace con josper charcoal oven

Boulder Bar

Uno spazio esclusivo in cui concedersi una pausa in compagnia

Un rifugio per condividere le esperienze della giornata, un habitat per conoscersi

Cocktail signature creati ad hoc per CampZero e le migliori etichette italiane, francesi ed internazionali: la perfezione è nel bicchiere

La libertà di vivere il cibo in ogni momento della giornata: dalla merenda all'aperitivo fino al dopo cena grazie a una carta ricca di proposte stuzzicanti

Estratti e tisane: quando la parola d'ordine è detox!

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Lo chef Luca Gubelli - quando la passione per la montagna diventa cibo

Luca Gubelli

Executive Chef

Dopo la formazione a fianco dello chef Paolo Vai al Royal di Courmayeur ed esperienze professionali alla guida celebri cucine italiane - agli Orti di Leonardo e alla Croce d'Oro, tra gli altri - Luca Gubelli, milanese classe 1972, ritorna in Val D'Aosta come executive chef di CampZero.

La semplicità diventa la regola degli ingredienti base di una cucina complessa nella sua elaborazione, che si concentra sui piatti regionali dalle radici classiche e li contamina con influssi di sapori internazionali per creare combinazioni inedite e armoniose. Ricerca è il trait d'union di accostamenti e connubi arricchiti da qualità e gusto autentico in cui le materie prime - accuratamente selezionate e di provenienza locale, alcune dell'orto biologico interno al resort - sono garanzia di unicità e tipicità.

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