STELLE IN CUCINA: MARCO CAHSSAI

21 GENNAIO 2020 – STELLE IN CUCINA con lo Chef Marco Cahssai: tema “Terra e Bosco”

Martedì 21 gennaio la cucina dello chef Marco Casshai, incrocerà i fornelli con il resident Luca Gubelli per dare vita alla serata al Summit Restaurant.

Si parte dalle 18.30 al Boulder Bar, appena inserito nella guida del Gambero Rosso “I migliori cocktail bar d’Italia”.
La serata si sposterà poi al Summit Restaurant anch’esso recensito dalla Guida ai Ristoranti del Gambero Rosso con 83 punti, risultando il miglior ristorante della Val d’Aosta mentre Golosaria di Paolo Massobrio lo ha premiato con il prestigioso riconoscimento di Cucina Radiosa.
Il dinner event inizierà alle ore 20:00 con l’aperitivo di benvenuto presso la nostra champagnerie.

Prezzo della cena: € 120,00 a persona, bevande incluse

 

Marco Cahssai, lo chef dell’Atman
Una concezione di cucina quasi mistica, il rispetto per la bellezza e per la natura degli elementi. Questo è Marco Cahssai, chef del Ristorante Atman a Villa Rospigliosi, prestigiosa dimora del ‘600.
In questo luogo, insignito di una stella Michelin, Cahssai, nato nella capitale, è cresciuto al fianco di Igles Corelli, fino a diventare Head Chef del ristorante. Oggi Marco Cahssai ha preso le redini dell’Atman, che è diventato il suo luogo di ricerca e passione.
leggete l’intervista di FineDiningLovers: https://www.finedininglovers.it/blog/interviste/marco-cahssai-intervista/

Luca Gubelli – Executive Chef CampZero
La semplicità diventa la regola degli ingredienti base – quattro massimo cinque per piatto – di una cucina complessa nella sua elaborazione, che si concentra sui piatti regionali dalle radici classiche e li contamina con influssi di sapori internazionali per creare combinazioni inedite e armoniose.

 

 


Terzo e ultimo appuntamento di Stelle in Cucina:
27 FEBBRAIO 2020 con lo Chef Giuseppe Mancino: tema “Mare del Sud e mare del Nord

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